第56章 浅尝腊肉(第1/2页)
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炸油肉是白梵之前去西南山区的时候，发现的一道当地美食。
山区里家家户户都养猪。
每年十一月的时候就会把养了一年的肥猪宰了。
五花肉连皮带肉切成大块，放刚熬好的猪油里炸，加点花椒和盐就行，然后把水分炸干了装坛子里。
等来年招待客人的时候拿出来，切成片炒青椒、蒜苗或者莲白都很香。
放一年都不会坏。
白梵没有花椒，但是没关系。
有盐已经很幸福了。
他的油肉全是用噜噜兽的油炸的。
哞哞兽的油香味太浓了，反而会抢其他肉本身的香味。
而且噜噜兽的板油和肥肉是最多的。
白梵全拿来炸了，肉块全部炸的表面金黄，然后加入盐，再把炸好的肉和油一起倒进木桶里。
库房里剩下的肉白梵炸了两木桶油肉出来。
还有一大盘光是炸好的肉块，撒上点盐给大家吃的。
炸完这些太阳都快下山了，大家都有点饿了。
天天大鱼大肉的，说实话，白梵有点受不了了。
所以晚上用孩子们摘的红苋菜和油炸炒了一大盘半素的。
又煮了几条前两天熏好的腊肉，腊肉洗干净后煮出来的肉汤，烫素菜最好吃了。
因为本身就带咸味，也不用放盐。
炸完油肉后，他们的盐只剩一层底了，估计省着点也就能坚持七八天。
还好，下午幼崽们挖野菜挖得多。
白梵也不想着要晒了，全部加进了今天的汤里。
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