第2章 初入厨房小江湖(第1/2页)

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福满楼的厨房说大不大，说小也不小，占地六百多个平方米。按照功能划分为热菜间、凉菜间、面点间、粗加工间、洗碗间和传菜间，都是相对独立的。

还有海鲜池、杀鱼间、烧腊间等等，配置非常齐全。而且设备配置也是相当豪华充沛，连每个档口的隔断用的都是三十个厚的钢化玻璃。

每个档口都能看到其他档口的老大指挥自己的兄弟们雕龙刻凤。而孙兆云则是统管全局的厨师长，这个小江湖的武林盟主。除了饭口时间，几乎都在办公室研发菜品。

清晨六点，厨房已经灯火通明。叶如娇站在面点间的操作台前，看着王淑英熟练地将面团揉成光滑的球状。空气中弥漫着面粉的清香和酵母的微酸，混合着蒸笼里飘出的第一笼包子的香气。

看好了啊，揉面要用手腕的技巧，不是靠蛮力。王淑英边说边示范，她今天扎着高高的马尾辫，围裙下隐约可见紧身t恤勾勒出的火辣身材，面点讲究的是手感，就像谈恋爱一样，得用心感受。

叶如娇忍不住笑了：王姐这比喻真形象。你这感受能力比你这面点手艺分毫不差。

那是！王淑英得意地扬了扬下巴，我在福满楼干了二十年，从学徒做到面点老大，靠的就是这双手和这张嘴。她突然压低声音，不过在这厨房里混，光有技术还不够，得懂规矩。

“规矩？王姐说的一定不是规章制度吧？”叶如娇眨着眼睛，俏皮的问道。

“规章制度是规章制度，我说的厨房中的江湖规矩，两码事。”王淑英大大咧咧给叶如娇上着课。

“厨房还有江湖规矩？”叶如娇疑惑的看着王淑英。“要不说你得学呢！厨房就是江湖，江湖事江湖了，出了这江湖就不要谈论江湖事。”王淑英一本正经的对叶如娇说道。

叶如娇懵懂的点点头，“王姐说的对。”其实叶如娇根本不知道王淑英说的啥，当然，他也不关心王淑英说了啥。

“你懂啦？那你跟我说说，我说的话是什么意思？”王淑英看出了叶如娇的心不在焉。

“啊…”一声惊呼过后，叶如娇尝试着理解，“就是…就是厨房的事在厨房解决，出了厨房就别提厨房的事。”

说完，叶如娇对着王淑英妩媚的眨着一双大眼睛。

“把你这媚眼留给隔壁的臭男人去！不过…你懂江湖，是个干厨房的料。”王淑英给了叶如娇一个中肯的评价。

早会结束后，厨房正式进入忙碌状态。叶如娇一边跟着王淑英学习，一边暗中观察着这个小江湖的运作规则。

那个是凉菜老大的熬添啓，王淑英指着不远处一个正在切蓑衣黄瓜的男人，刀在他手中快得几乎看不清动作，人送外号凉菜王子，嘴皮子特别溜，能把死人说活。据说他切的黄瓜片能透光，摆盘能让凉菜卖出海鲜价。

正说着，熬添啓似乎感应到什么，抬头朝这边看来。看到叶如娇，他眼睛一亮，做了个夸张的捂心口动作。

哎哟我的小心脏！面点间什么时候来了位小仙女？他放下刀，三步并作两步走过来，途中还不忘顺手从砧板上顺了片黄瓜塞进嘴里，在下熬添啓，敢问姑娘芳名？

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