第6章 芳樟醇检测(第1/4页)
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周一清晨，老街的雾气还未完全散去，“林记糕团铺”
的灯就亮了。林默坐在操作台前，手里拿着苏晚留下的
“糕团工艺参数手册”，指尖反复摩挲着纸页上
“雨天揉面需加大力度”
的批注。上周与苏晚的争论还萦绕在他脑海里，“数据糕没有灵魂”
这句话，像一根细刺，让他既不服气，又忍不住反思
——
到底该用什么证明，数据不仅能复刻传统口感，还能留住
“老味道”
的核心？
“叮铃
——”
风铃响了，苏晚走了进来。她今天换了件浅灰色的衬衫，帆布包里鼓鼓囊囊的，手里还提着一个保温盒。“早，林默。”
她把保温盒放在柜台上，“这是我按照‘苏记’的老方子做的芝麻糕，你尝尝，对比一下你数据化优化后的版本。”
林默打开保温盒，芝麻的香气扑面而来。糕团表面泛着油亮的光泽，咬一口，芝麻的醇厚与糖的清甜在嘴里交融，带着恰到好处的韧劲。“味道很好，和我小时候吃过的‘苏记’芝麻糕一模一样。”
他由衷地赞叹。
苏晚笑了笑，却话锋一转：“但你数据化优化后的版本，还是少了点东西。”
她走到操作台前，看着林默整理的
“老味道数据指标”，手指点在
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