第59章 烟火气(第1/3页)

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苏晴将刚处理好的野猪肉摊在一块干净的木板上，木板是从仓库角落翻出来的，边缘虽有些磨损，但擦洗干净后还算合用。

她戴着手套，指尖捻起粗盐，像撒糖霜般均匀地铺在肉面上，指尖偶尔碰到冰凉的肉皮，激起一阵细微的战栗。

苏晴的动作很快，冰刀在她手里仿佛有了生命，每一刀下去都精准地将肉切成均匀的大块。“这些肉太大，得处理一下。”

她一边切，一边对旁边帮忙的陈沐阳说，“大部分抹上盐挂起来风干，能放很久；再切些小块的，装在袋子里，平时煮粥或者炖汤都方便。”

陈沐阳点点头，手里拿着一个从仓库角落翻出来的粗盐罐，正往切好的肉块上撒盐。白色的盐粒落在肉上，很快就被吸收，在表面留下一层细密的晶霜。“这盐够吗？我记得就找到这一罐了。”

“够了。”苏晴头也不抬，另一只手已经凝结出冰刃，轻巧地将一块带骨的肉剔成两半，“风干肉不用太多盐，能抑制细菌就行。剩下的那些精肉，下次可以烤着吃。”

她低声自语，另一只手拿起毛刷，将盐粒往肉的纹理里搓揉，“这样才能腌透，冬天虽然冷，但没处理好照样会坏。”

木板上的野猪肉渐渐堆成小丘，有带着筋膜的腿肉，有肥瘦相间的五花肉，还有剔除了骨头的里脊。

苏晴将最厚实的几块腿肉单独分出来，用麻绳穿过肉皮，挂在仓库横梁下——那里通风最好，是天然的风干处。

她仰头打量着悬挂的肉串，风从仓库破损的窗户钻进来，吹动肉串轻轻摇晃，带着淡淡的血腥气和盐粒的咸涩。“这些风干后，切小块炖土豆最香。”她想着，转身处理剩下的肉。

五花肉被切成两指宽的方块，装进几个陶盆里，这是留着煮粥或做红烧肉的；里脊则被片成薄片，码在盘子里，等着一会儿串成肉串。

苏晴的动作始终不急不缓，冰蓝色的发丝随着低头的动作滑落，扫过沾了些许肉末的手套，她随手将发丝别到耳后，露出线条清晰的下颌线。

仓库里弥漫着生肉的腥气和盐的咸味，混杂着远处火堆的烟火气，形成一种奇特的、属于末世的生活气息。

不远处，林浩和王叔正蹲在火堆旁串肉串。

王叔手里拿着削尖的细铁签，林浩则负责把苏晴切好的里脊片串上去，偶尔还会按王叔的吩咐，夹一片肥瘦相间的五花肉在中间。“肉串得松紧适中，太松烤的时候容易掉，太紧又烤不透。”王叔边示范边说，铁签穿过肉片的动作干脆利落，“你看，像这样，每片肉错开一点，既能锁住汁水，又能让炭火均匀烤到。”

林浩学得认真，起初串得歪歪扭扭，肉片时不时从签子上滑下来，他索性放下铁签，先练着用手指调整肉片的角度。

王叔看了笑了笑，递给他一块干净的布：“擦擦手，别急，这活儿看着简单，实则讲究手感。”

林浩接过布擦了擦指尖的油渍，重新拿起铁签，这次动作慢了些，眼神专注地盯着肉片和签子的接触点，终于，一串像样的肉串成型了。

火堆噼啪作响，火焰舔舐着架在上面的铁网，将网面烤得发烫。

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