第86章 香煎鱼(第1/2页)
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乔云屹看着弹幕只是笑了一下，缓不缓解精神力暴乱不要紧，他只是想吃些美食而已。
“我只是做美食的主播，至于缓解精神力暴乱这事需要找医师……好了咱们继续。”
“除了鱼，还需要准备姜片、葱段、蒜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒。”
【云云，辣椒后面那些是什么啊！】
【主播又搞出我不认识的东西了！】
【主播，你这些东西我们都没见过啊，这就是想复刻你做的没办法啊！】
“后面那几样的东西稍后我会发视频告诉大家怎么在采集区获取，这个就要看大家的运气了。嗯，其实做红烧鱼也可以不放这些，后面那几样主要是提味的～”
“除了以前这些还要准备酱油、白糖、盐、食用油和烧开的清水。”
“现在我们开始处理鱼，这个鱼要是处理不好会很腥，很难吃～”
“鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后用纳米纸吸干表面水分。
特别注意的是处理鱼时去除内脏黑膜和鱼骨附近的腥线，用姜片腌制可以很少的去腥。
然后在鱼身两侧斜切2-3刀。”
“热锅冷油，锅内放少许盐，防止鱼粘锅。
油热后放入鱼，中小火慢煎。
一面煎至金黄定型后，轻轻翻面，煎另一面至金黄，煎鱼时少翻动，避免碎烂，煎好后盛出备用。
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